Makanan Pendamping ASI (MPASI) direkomendasikan untuk dikenalkan kepada sang buah hati ketika usianya memasuki usia 6 bulan. Dalam masa ini, kebutuhan gizi si kecil meningkat secara signifikan, dan air susu ibu (ASI) tidak lagi bisa memenuhi seluruh kebutuhan bayi. Salah satu poin penting dalam pemberian MPASI yang sering luput adalah asupan lemak. Lemak tidak hanya berperan sebagai sumber energi, tetapi juga krusial untuk pertumbuhan jaringan tubuh, perkembangan otak dan sistem saraf, serta kesehatan jangka panjang si kecil. Tak hanya itu, berikut manfaat lemak untuk bayi saat ia memulai MPASI:
1. Sumber Energi: Lemak menyediakan energi dua kali lipat lebih banyak dibandingkan karbohidrat dan protein, menjadikan lemak sebagai cara utama untuk memberi energi dan mendukung pertumbuhan anak seiring mereka berkembang dan menjadi lebih aktif.
2. Mendukung Perkembangan Otak dan Sistem Saraf: Sekitar 60% dari otak terdiri dari lemak, sehingga asupan lemak sangat penting di masa MPASI. Kandungan seperti Arachidonic Acid (AA) dan Docosahexaenoic Acid (DHA) dalam lemak berperan besar dalam mendukung perkembangan otak, penglihatan, dan sistem saraf.
3. Membantu penyerapan vitamin: Vitamin A, D, E, dan K merupakan vitamin yang larut dalam lemak. Ini berarti tubuh anak memerlukan lemak dalam makanannya untuk dapat menyerap dan memanfaatkan vitamin-vitamin ini secara optimal.
4. Membuat MPASI lebih lezat: Keberadaan lemak di bahan makanan seperti mentega dapat menambah rasa gurih dan tekstur lembut yang dapat membantu meningkatkan nafsu makan si kecil.
Sebagai salah satu kunci penting tumbuh kembang anak yang sehat, orang tua perlu memilih sumber lemak yang tepat. Salah satu sumber lemak adalah butter atau mentega. Namun, saat memilih butter sebagai sumber lemak, pastikan pilih butter tanpa tambahan garam, serta terbuat dari susu berkualitas, tanpa pengawet, pewarna dan perasa tambahan, serta bahan tambahan pangan lainnya. Salah satu merek butter yang bisa ibu gunakan untuk memasak MPASI adalah butter Anchor. Namun sebenarnya sumber lemak tidak hanya butter ya Bu, tapi ibu bisa juga dapatkan dari minyak sayur, minyak kelapa, minyak zaitun, buah alpukat, telur juga santan.
dr. Aisya Fikritama, Sp.A, seorang dokter dan ahli kesehatan anak mengatakan “Kebanyakan orang tua hanya fokus pada kandungan protein atau karbohidrat saat membuat MPASI, padahal lemak juga memiliki peran penting untuk mendukung perkembangan buah hati.
Untuk mengolah butter sebagai salah satu sumber lemak untuk MPASI, berikut bumin bagikan resep menu MPASI dengan sumber lemak butter dari Anchor untuk buah hati.
OMURICE DAN KRIM JAMUR ALA ANCHOR
| BAHAN Nasi: 5 sdm Nasi matang 7 gr Anchor Unsalted Butter Fluffy Omelet: 1 butir Telur ayam 1/2 sdm Susu 2×7 gr Anchor Unsalted Butter 1/2 sdm Sesame oil sejumput Garam sejumput Lada Krim Jamur Daging: 20 gram Beef slice 10 gram Jamur 1/2 sdm Susu 4 sdm Santan 1/4 sdt Kaldu bubuk 1 sdt Tapioka 1/2 sdm Bubuk bawang putih 1/2 sdt Sesame oil sejumputGaram sejumput Lada | CARA MEMASAK 1. Campurkan nasi dan Anchor Unsalted Butter di mangkuk, sisihkan. 2. Pecahkan telur di mangkuk, tambahkan susu, garam dan lada, kocok. 3. Panaskan wajan dan tulang sesame oil & Anchor Unsalted Butter. 4. Setelah panas wajan, tuangkan telur kocok tadi lalu buat garis tegak lurus dari 4 sisi : jam 12,3,6,9 dengan sutil secara lembut sampai telur setengah matang 5. Di wajan yang lain kita masukkan sesame oil dan bawang putih sampai harum. 6. Masukkan beef slice dan jamur yang telah di iris-iris tipis. 7. Tambahkan tapioka sampai tepung menghilang. 8. Tuang susu, santan, garam, lada dan kaldu bubuk sampai cairan mengental, lalu angkat. 9. Tuang nasi mentega dari cetakan mangkuk ke piring, lalu tuang omelet diatasnya dan krim jamur serta daging disekitarnya |
